Comment utiliser des conteneurs de fruits de mer isolés pour préserver les fruits de mer

Comment stocker les fruits de mer?

1. Température de stockage des fruits de mer vivante La température de stockage des fruits de mer vivante est généralement de 16 ~ 18 ℃, et la teneur en sel des fruits de mer vivants est généralement de 1,5% ~ 3%.

2. La méthode de préservation des fruits de mer vivants

(1) Méthode de préservation anhydre Il s'agit de refroidir l'eau à une température qui fait que les fruits de mer suspendent ses activités de vie, puis le stockent pendant un certain temps, puis mettent les fruits de mer dans l'eau, et ils se réveilleront à nouveau. Dans un état déshydraté, sa vie peut être maintenue pendant plus de 24 heures.

(2) Utilisez de la glace sèche pour préserver les fruits de mer vivants préserve les fruits de mer vivants, car la température de la glace sèche est extrêmement basse, la glace sèche et les fruits de mer vivants ne peuvent pas être directement contactés, sinon, les fruits de mer seront congelés à mort. En fonctionnement réel, utilisez un incubateur en mousse pour stocker les fruits de mer en couches. Tout d'abord, vous mettez une couche de glace sèche dans la boîte en mousse, puis, vous mettez une couche de foin, ou une courtepointe respirante similaire, une éponge ou quoi que ce soit sur la glace sèche, puis mettez les fruits de mer dessus et le placez de manière en couches. Mettez la glace sèche et les fruits de mer.

(3) Préservation humide: stérilisez d'abord les fruits de mer vivants, mettez l'eau préparée dans le sac en plastique, puis mettez les fruits de mer dans différentes spécifications et quantités, puis pressez l'air dans le sac et versez une quantité appropriée d'oxygène et utilisez un anneau en caoutchouc resserrer la poche. Ensuite, mettez les sacs en plastique dans les boîtes en carton, chaque boîte peut contenir 1 à 2 sacs, de préférence dans une boîte en mousse. En été, lorsque la température est élevée, vous pouvez mettre un petit sac de glaçons dans la boîte pour refroidir.

Quelles sont les méthodes de préservation?

1. Cabinet de gardien de frais

Les armoires de gardien de frais sur le marché peuvent être divisées en armoires frais de type ouvert refroidi par air et en armoires frais de porte de verre refroidies directes. Sa fonction est de réduire la température pour ralentir l'activité des bactéries à l'intérieur des aliments et de prolonger la durée de conservation. À l'heure actuelle, les plus populaires sur le marché sont des armoires de maintien en charge des aliments cuits, des armoires fraîches pour la viande fraîche, des armoires fraîches pour le yaourt et des armoires de gardien de gamme pour les légumes propres.

2. Conteneurs de fruits de mer isolés

Il y a trois types de boîtes fraîches: l'une est une boîte en plastique de gardien de gardien, c'est-à-dire une boîte de gardien de gardien: faite de matériau en résine, la plage de température générale: la température la plus élevée est de 120 ℃, la température la plus basse est de -20 ℃, l'une est une boîte fraîche en mousse de gardien de gamme, et la dernière est la technologie de la technologie de la technologie du froid et de la chaleur est composée de l'environnement de niveau alimentaire.

3. Sacs de maintien frais

Les sacs de gardien de frais se réfèrent principalement à des sacs en pellicule plastique alimentaires, qui sont principalement utilisés pour ranger les légumes, les fruits, les céréales, les aliments cuits et d'autres aliments, et sont largement utilisés dans la vie quotidienne. Les sacs de détente frais sont divisés en polyéthylène (PE), chlorure de polyvinyle (PVC), chlorure de polyvinylidène (PVDC) et d'autres types selon le matériau de production.

3. Emballage d'atmosphère modifiée

La méthode de préservation de l'atmosphère modifiée modifie la composition du gaz de l'environnement de stockage. La technologie de préservation de l'atmosphère modifiée est une technologie qui prolonge la durée de vie et la durée de conservation des aliments en ajustant le gaz ambiant. Le principe de base est: dans un certain système fermé, à travers diverses méthodes d'ajustement, l'obtention de gaz régulés différents des composants atmosphériques normaux, inhibant les processus physiologiques et biochimiques et les activités microbiennes qui conduisent à une détérioration alimentaire.

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